Zámek Château de Mauriac pochází ze 13. století a nachází se v Tarnu, v srdci trojúhelníku Albi-Gaillac-Cordes. Zámek dal postavit templář Guiraudus de Mauriaco a díky malíři Bistesovi a jeho rodině byl renovován. Nyní zámek slouží jako hotel s pěti zámeckými pokoji, jako galérie obrazů malíře Bernard BISTES (1941-2020) a jako restaurace. Místní restaurace se pyšní 1* Michelin.
